In Essen-Frohnhausen beweisen Nicole Hobach und Jonas Hußmann, dass gehobene Küche und bodenständige Gastfreundschaft perfekt zusammenpassen. Die Hummelbude steht für Biodiversität und Natur – Werte, die sich auf jedem Teller widerspiegeln. Hier verschmelzen lokale, saisonale Produkte mit Einflüssen aus Asien und dem Ruhrgebiet zu einem kreativen, rein pflanzlichen Erlebnis. Ihr könnt hier ein Drei- oder Vier-Gänge Menü essen oder die Gerichte auch à la carte bestellen.
Besonders cool: Donnerstags bis samstags gibt es zwischen 12 und 16 Uhr wechselnde Mittagsgerichte und Kuchen für kleines Geld, wobei der vegane Käsekuchen ein Must-Try ist.
Einmal monatlich sonntags wird die Hummelbude zur »Schummelbude«! Gemeinsam mit Fabelhaft Brettspiele lädt das Team euch von 11 bis 16 Uhr zu einem ganz besonderen Event ein, das kulinarischen Genuss und spielerische Herausforderungen perfekt vereint. Für 35 Euro pro Person erwartet euch ein liebevoll zusammengestelltes, rein veganes Buffet, das keine Wünsche offen lässt: Freut euch auf herzhaftes Fingerfood wie Quiches und Sandwiches, wärmendes Comfort Food in Form von aromatischen Currys oder Eintöpfen sowie superleckere Desserts im Glas – von cremigem Mousse bis zum klassischen Birchermüsli.
Im Preis enthalten sind zudem Wasser und ein Getränk nach Wahl, damit ihr bestens gestärkt in die nächste Spielrunde starten könnt. Egal ob ihr moderne Strategie-Highlights, zeitlose Klassiker oder kooperative Spiele bevorzugt – das Team von Fabelhaft Brettspiele hat eine riesige Auswahl im Gepäck und steht euch bei den Regeln jederzeit beratend zur Seite. Da die Plätze für diesen gemütlichen Mix aus Genuss und Spielfreude begehrt sind, sichert ihr euch eure Tickets am besten vorab auf der Website von Fabelhaft Brettspiele. Hier geht's zum Eventkalender der Hummelbude.
Ob vegane Köstlichkeiten für das nächste Mitbringbuffet, das Familienfest oder auch für den Alltag – Bei den Kochkursen in der Hummelbude jeweils sonntags, einmal im Monat, erforscht ihr die Vielfalt der Fleischalternativen, Grundlagen der Saucen und Dessertherstellung oder verschiedene Regionalküchen und kommt sicher mit einigen leckeren Inspirationen und möglicherweise sogar mit neuen Freund*innen wieder. Es erwartet euch ein abwechslungsreiches Kursangebot für jedes Level. Dabei nimmt sich die Kursleitung ausreichend Zeit, um individuelle Fragen zwischen Seitan und Sojamilch zu beantworten. Für 85 Euro pro Person werden von 12 bis 16 Uhr über zehn Rezepte erklärt, gekocht und gemeinsam probiert. Inkludiert sind Wasser, ein alkoholfreies Begrüßungsgetränk und die Rezepte, die ihr hinterher per Mail erhaltet. Und wenn ihr nicht so gern kocht, eure Liebsten aber schon, dann eignen sich diese Kurse als richtig nice Geschenkideen – aber das war euch sicher schon selber klar! Schnell sein lohnt sich – die Zahl der Teilnehmenden ist begrenzt. Hier geht’s zu den Kochkurs-Terminen.
Brunch in der Hummelbude findet einmal im Monat an einem Sonntag statt und ist etwas Besonderes: Kein Buffet, auf dem der Käse antrocknet, sondern ein exklusives 4-Gang-Menü, bei dem alles selbstgemacht und super frisch ist. Für 38 Euro pro Person inklusive Wasser und einem Heißgetränk serviert das Team zuerst einen süßen Frühstücksgang beispielsweise French Toast oder Semlor, gefolgt von einem herzhaften Gang wie dem Egg-Drop-Sandwich mit hausgemachtem Brioche. Als Hauptgang erwartet euch ein saisonales Gericht, etwa Leipziger Allerlei mit Zitronenmelissen-Beurre-blanc und zum Abschluss eine feine Mousse oder ein Tartelette.
Wie alles in der Hummelbude passt sich auch der Brunch der Saison an – mit bestem Gemüse von der Evergreen Farm in Heidhausen und vom Grünen Hügel in Fulerum. Ein kulinarisches Beisammensein mit Freund*innen oder Familie, das richtig Laune macht! Hier entlang geht's zur Reservierung.
Besonders zu empfehlen sind die saisonalen Highlights: Den Auftakt macht die Menü Vernissage. Bevor die neue Saisonkarte startet, probiert ihr gemeinsam mit dem Team an zwei langen Tafeln die neuen Kreationen. Hier ist Raum für Austausch – ob über Herkunft oder Geschmack des Gemüses.
Zum Saisonabschluss feiert die Hummelbude die Menü Finissage. Das Highlight: Ihr genießt die gesamte Karte als 8-Gänge-Tasting-Menü (alkoholisch oder alkoholfrei begleitet). Die Gänge sind fein angerichtet und perfekt ausbalanciert – kompakt serviert, damit ihr am Ende garantiert satt und glücklich seid. Tasting-Events im Überblick
Diese beiden Events sind perfekt für Foodies und alle, die die Hummelbude kennenlernen wollen. Und das Beste: Mit einem Preis ab 99 Euro sind die Tastings ein echtes Schnäppchen.
Bereit für euer Hummelbude-Erlebnis? Ob Spielesonntag, Kochkurs oder Tasting-Menü – Da die Plätze für diese Events begrenzt und oft schnell vergeben sind, sichert ihr euch eure Tickets am besten direkt online.
Hummelbude | Frohnhauser Str. 219, 45144 Essen, Donnerstag - Samstag 12:00 - 22:00 Uhr (Mittagstisch bis 16:00 Uhr), Sonntag 14:00 - 22:00 Uhr | Mehr Info
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